Über unseren Kaffee

Über unseren Kaffee

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Kaffee aus Tansania – edel und voller Geschmack

 

Traditionelle Langzeitröstung

 

Damit Kaffee seinen Geschmack erhält, müssen viele Faktoren perfekt zusammenspielen. Am wichtigsten ist neben der Qualität der Bohne deren Röstung. Unser Kaffee wird auf traditionelle Weise langsam in der Trommel geröstet.

Das schonende Langzeitröstverfahren sorgt dafür, dass sich Geschmacksnuancen und Aromen optimal entfalten können. Das Resultat ist ein Kaffee, der nicht nur wunderbar aromastark, sondern auch sehr säurearm und ergiebig ist. Besondere Bekömmlichkeit und nussig-kräftiger Geschmack mit feiner Schoko-Note zeichnen unseren Kaffee aus.

Der Mahlgrad F ist für Filterkaffee und French Press geeignet.

 

 

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Herkunft und Anbaugebiet

 

Im Berg- und Hochland Tansanias findet der edle Arabica Kaffee optimale Bedingungen vor. Wegen seines nährstoffreichen Vulkanbodens und der Höhe dieser Region ist vor allem das Gebiet um Afrikas höchsten Berg, dem Kilimanjaro, berühmt für seinen Arabica.

Doch auch im Süden des Landes gedeiht ausgezeichneter Kaffee.

Unser Premiumkaffee stammt aus dem fruchtbaren Hochland der Region Ruvuma im Südwesten Tansanias, zu der die Partnerdiözesen Würzburgs gehören, die katholische Diözese Mbinga und die evang.-luth. Diözese Ruvuma.

 

 

 

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Unser Kaffee ist zu 100% fair gehandelt und wird von FLOCERTzertifiziert. 

Von den Produzenten bis zur Rösterei ist unsere Lieferkette durchgängig zertifiziert. Unsere FLO-Fairtrade-ID: 1324

In unserem Kaffeepreis enthalten ist ein Beitrag zur Projektförderung von 0,76 € pro Kilo Röstkaffee, den wir komplett an Projekte in Tansania ausschütten. So wird in Schulbildung, Wasserversorgung, Gesundheitsförderung und vieles mehr investiert.

Wir sind Mitglied im Weltladen Dachverband und anerkannter Lieferant für Weltläden.

Sie möchten unseren Kaffee in Ihrem Weltladen verkaufen? Kontaktieren Sie uns!

 

bild_kleinbauerWas ist Fairer Handel?

 

Wenn Bäuerinnen und Bauern trotz harter körperlicher Arbeit ihre Familie nicht ernähren können, dann liegt das zum Teil an ungerechten Welthandelsstrukturen. Besonders Kleinbäuerinnen und Kleinbauern werden im weltweiten Handel massiv benachteiligt.

Rohkaffee wird an der Börse gehandelt und unterliegt deshalb starken Preisschwankungen.

Der Faire Handel will diese Schwankungen durch die Zahlung eines festgelegten Mindestpreises ausgleichen und stellt die Produzentinnen und Produzenten in den Mittelpunkt. Ihre Produkte werden zu fairen Bedingungen hergestellt und importiert und langfristige, partnerschaftliche Beziehungen zwischen Händlern und Erzeugern angestrebt. Ziel ist dabei eine nachhaltige Entwicklung. In der Produktion sollen internationale sowie vorgeschriebene Umwelt- und Sozialstandards eingehalten werden.

 

 

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Was ist die Fair Trade-Prämie?

 

Fairtrade International (Transfair) schreibt für bestimmte Produkte eine Fairtrade-Prämie fest, die auch wir als zertifizierter Hersteller für unseren Rohkaffee zahlen.

Die Mitglieder unserer Partnerkooperative entscheiden demokratisch, wofür sie diese Prämie einsetzen wollen. Bisher hat Mahenge Amcos zum Beispiel in eine Dorfapotheke und sogar in den Bau einer eigenen weiterführenden Schule für ihre Kinder investiert.

Die genau Höhe der Prämie für Rohkaffee finden Sie auf der Internetseite von Fairtrade International.

 

 

 

bild_laden3Die Macht der Verbraucher

 

Fairer Handel unterliegt den gleichen Zöllen und Beschränkungen wie jeder Warenhandel. Er setzt auf die Bereitschaft der Kundinnen und Kunden, aus Solidarität höhere Preise zu akzeptieren, die sich daraus ergeben, dass die ProduzentInnen deutlich besser bezahlt werden.

Seit vielen Menschen nicht mehr egal ist, wie ein Produkt entsteht, achten zunehmend auch mehr Firmen auf die Einhaltung von Sozialstandards. Je mehr Menschen den Fairen Handel mit dem Kauf fair gehandelter Produkte unterstützen, desto gerechter geht es im weltweiten Handel zu.

 

 

 

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Hintergründe des Fairen Handels

 

Die ersten Fair-Trade-Organisationen entstanden in den 1950er Jahren in Nordamerika. In Europa verbreitete sich der Fair Handels-Gedanke verstärkt in den 1960er Jahren.

Fair gehandelte Produkte finden Sie im Weltladen und zunehmend auch im Einzelhandel, wo Sie faire Waren z.B. anhand von Logos erkennen können.

Es gibt verschiedene Organisationen, welche die Einhaltung von Fairhandels-Standards überprüfen. Wir sind bei FLO-CERT zertifiziert, einem Tochterunternehmen von Transfair.